১. সালাদ , ভর্তা এর জন্য কাচামরিচ কুচি করেছেন। হাতের মধ্যে ঝাল রয়ে গেছে। ভুলে সেই হাত চোখে লাগলে তো কথাই নেই। কিংবা রান্না করার সময়ে মরিচের গুড়া ব্যবহার করার কারণে অনেক সময় মরিচের ছিটে এসে চোখে পড়লে চোখ জ্বালা করে। এক চিমটি লবন খেয়ে নিন। সাথে সাথে চোখের জ্বালা চলে যাবে। আরেকটা কথা চোখ একবার ধুয়ে নিবেন।
২. পান খাওয়ার খুব অভ্যাস নয়তো মাঝে মাঝে পান খেতে পছন্দ করেন। পান ভালো করে না ধুলে পানের মাঝে লেগে থাকা মাকড়ের নির্যাস জিহবা তে লেগে যায়। অনেক সময় পান না খেলেও ঘরে থাকা মাকড়ের জাল থেকেও এই সমস্যা হয়ে থাকে। মাকড়ের নির্যাস জিহবা তে লাগলে জিহবার মধ্যে কাটা কাটা ব্যাথা অনুভূত হয়। কোন কিছু খেতে গেলে খোচা খোচা লাগে। একটা পরিস্কার পান পাতা তে শরিসার তেল মাখিয়ে সেই পান পাতা জিহবার সেই জায়গায় ভালো করে ঘষুন। মাকড় দূর হয়ে যাবে। মাকড় ছিলো কিনা বা গেছে কিনা সেটা বুঝার জন্য সেই পানপাতা টা চুলায় আগুন ধরিয়ে আগুনে পুড়িয়ে নিন। পট পট পট করে শব্দ করে মাকড় পুড়ে যাবে। শব্দ না হলে বুঝবেন মাকড় ছিলো না।
৩. বেগুন ও কাঁচকলা কেটে রাখলে কালো হয়ে যায়। জলতে সামান্য দই দিয়ে কাটা কাঁচকলা ও বেগুন ডুবিয়ে রাখুন কালো হবে না।
৪. পেঁয়াজ-রসুন কাটার পর হাতে গন্ধ থাকে। সামান্য লেবুর রস বা শর্ষের তেল মাখুন। তারপর হাত ধুয়ে নিন।
৫. মাছে লবণ, হলুদ ও সামান্য ভিনিগার দিয়ে ফ্রিজে রাখলে বাসি গন্ধ হবে না; ফ্রিজেও আঁশটে লাগবে না।
৬. অনেক সময় চিংড়ি মাছে গন্ধ লাগে। রান্না করার আধঘণ্টা আগে লেবুর রস ও সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন, এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে রান্না করুন। মাছ বা অন্যান্য সি-ফুড রান্নার সময় এভাবে লেবু-লবণ মাখিয়ে ধুয়ে নিন। আঁশটে গন্ধ হবে না।
৭. আচার শেষ বোতল পরিষ্কার করার পরও গন্ধ থাকে। ম্যাচের কাঠি জ্বালিয়ে বোতলে ফেলে ঢাকনা বন্ধ করে রাখুন। কিছুক্ষণ পর সাবান-জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, গন্ধ থাকবে না।
৮. কাঁচা মুগডাল ভেজে জল দিয়ে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখবেন, তাহলে ডালের রং আর কালো হবে না। ধুয়ে রান্না করলে ডালটাকে দেখতে উজ্জ্বল দেখাবে এবং তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে চালের সঙ্গে মিশে যাবে।
৯. যেকোনো লেবুর খোসা ফেলে দেবেন না। ছোট টুকরো করে ডিটারজেন্টের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। ডিটারজেন্টের খরচও কমবে, কাপড়ও ঝকঝকে হবে।
১০. বালতি কিংবা অন্য কোনো প্লাস্টিকের জিনিসে মরিচার দাগ পড়লে তারপিনের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ঘষুন। দাগ নিমেষে উঠে যাবে।

Related Post

Spread the love
  • 217
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    217
    Shares